節約 もやしと厚揚げの豆板醤炒め
調理時間
20分
費用目安
200円
もやしと厚揚げを合わせて豆板醤炒めにしてみました。淡白なもやしに豆板醤の辛味噌がよく合い、旨味が厚揚げに染み込んで美味しいです。事前に調味料を合わせるので調理が簡単です。お酒にもよく合い、ご飯も進みます。是非お試しくださいね。
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材料（1人前）
もやし (200g)
1袋
厚揚げ (200g)
1枚
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
豆板醤
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
もやしは根を取ります。
厚揚げは半分に切り、2cm幅に切ります。
ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて油が馴染むまで炒めます。
1を入れて強火にしサッと炒めたら、3を回し入れ、全体に味が馴染んだら火を止めます。
お皿に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。豆板醤はお好みで調整してください。辛い味付けが苦手な方は、豆板醤がなくても美味しく頂けます。
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