たっぷりナスとひき肉の ごちそう丼
調理時間
20分
費用目安
300円
ナスをたっぷり使った味噌炒め丼です。味噌とナスが、ごはんにぴったりの味つけで、あっという間にペロリと食べられますよ。お豆腐にのせれば、ビールのおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
200g
ナス
1本
鶏ひき肉
80g
長ねぎ
7cm
(A)みそ
大さじ1/2
(A)砂糖
大さじ1/2
(A)料理酒
大さじ1/2
(A)みりん
大さじ1/2
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)豆板醤
小さじ1/2
(A)白いりごま
大さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
小ねぎ (小口切り)
適量
糸唐辛子
適量
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手順
ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎは粗みじん切りにします。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の長ねぎを入れて炒めます。
長ねぎに火が通ったら鶏ひき肉を加えて中火で炒め、鶏ひき肉に火が通ったら1のナスを加えて炒めます。
ナスに火が通ったら2を加え、中火で炒め合わせます。
水溶き片栗粉を加えて混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
器にごはんをよそい、6をかけ、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 鶏ひき肉は他の肉のひき肉でも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
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