大根とひき肉のそぼろ煮
調理時間
20分
費用目安
400円
大根と豚ひき肉のそぼろ煮のご紹介です。大根に豚ひき肉のうまみとほっこり和風の味付けがよく染み、ごはんの進む味付けになっています。お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。今晩のおかずにぜひ試してみてくださいね。
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材料（1人前）
豚ひき肉
150g
大根
150g
大根葉
30g
水
400ml
(A)すりおろし生姜
小さじ1
(A)砂糖
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)料理酒
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)顆粒和風だし
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1
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手順
大根は皮を剥いておきます。 大根葉は粗みじん切りにしておきます。
大根は1cm幅のいちょう切りにします。
鍋に1と水を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。
豚ひき肉と(A)を加え、落し蓋をして大根に火が通るまで中火で10分程煮ます。
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで中火で加熱します。
大根葉を入れて混ぜ合わせ、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 アクが出る場合は取り除いてくださいね。
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