ごはんが進む 牛肉の味噌しぐれ煮
調理時間
20分
費用目安
300円
ごはんのお供にピッタリな牛肉の味噌しぐれ煮はいかがでしょうか。しっかり濃いめに味付けをした牛肉と、生姜のさわやかな香りでどんどん箸が進みますよ。お茶漬けやチャーハンの具としてもお使いいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
牛こま切れ肉
200g
生姜
20g
(A)水
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)みりん
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)みそ
大さじ1
粉山椒
小さじ1/4
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量
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手順
生姜は皮をむき、千切りにします。
牛こま切れ肉は一口大に切ります。
フライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら1、(A)を加えて煮ます。
時々かき混ぜながらアクを取り除き、汁気がなくなるまで中火で煮詰めます。火を止め、粉山椒を加えて混ぜ合わせます。
お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 牛こま切れ肉は、お好みの部位や形状に代えてもお作りいただけます。 焦げないようにかき混ぜながら煮詰めてください。
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