美味しい！長ねぎと牛肉の甘辛炒め
調理時間
15分
費用目安
300円
牛肉の切り落としとたっぷりの長ねぎを、ラー油をきかせた砂糖じょうゆで甘辛く炒めました。材料や手順が少なく、簡単にできあがりますよ。牛肉の旨みがしみたネギがこれまた美味しいんです！ぜひぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
長ねぎ
2本
ニンニク
1片
牛肉切り落とし
150g
サラダ油
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
(A)ラー油
小さじ1
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手順
長ねぎを4cm程度の長さに切り、縦半分に切ります。
にんにくはみじん切りにします。
フライパンを中火で熱し、サラダ油を温めます。
にんにくを入れ香りが出たら、牛肉を炒めます。
牛肉の色が変わってきたら、長ねぎを加え炒めます。
油がなじんだら、(A)を回し入れ混ぜ合わせます。
汁気がなくなったら完成です。
コツ・ポイント
牛肉は切り落とし肉のほか、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉などでも美味しくできます。 ネギの切り方はお好みで結構ですが、縦に切ることで歯ざわりがよくなりますよ。 辛さ（ラー油の量）はお好みで調節してください。
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