常備菜に ねぎ塩レモンチキン
調理時間
15分
費用目安
600円
レモンでさっぱりいただく、チキンのねぎ塩炒めのご紹介です。鶏もも肉に薄力粉をまぶして焼くことでしっかりとタレが絡み、おいしくいただけますよ。レモンのさわやかな風味と、黒こしょうの辛みが食欲をそそる一品です。
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材料（1人前）
鶏もも肉
400g
薄力粉
大さじ1
塩
小さじ1/3
長ねぎ (50g)
1本
レモン
1/2個
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
白だし
小さじ2
粗挽き黒こしょう
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
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手順
長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
長ねぎはみじん切りにします。レモンは薄いいちょう切りにします。
鶏もも肉は一口大に切り、塩と薄力粉をまんべんなくまぶします。
ボウルに1と残りのタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて、全体に焼き色がつくまで焼きます。
3を入れて中火のまま炒め、鶏もも肉に火が通り、汁気がなくなったら火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。召し上がる前にイタリアンパセリを添えてください。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
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