さっぱりジューシー 鶏もも肉のねぎ塩レモンだれ
調理時間
20分
費用目安
300円
レモンでさっぱりだけど旨味もあるねぎ塩レモンだれを作ります。鶏もも肉との相性ばっちりです。 お肉はお好きな物で代用出来ますよ。お野菜とも合うので一緒に炒めたり、合わせやすいのでアレンジの幅が広がります。
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材料（1人前）
鶏もも肉 (300g)
1枚
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
長ねぎ
1/3本
(A)レモン汁
大さじ1.5
(A)ごま油
大さじ1
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
(A)塩
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1/2
サニーレタス (盛りつけ用)
1枚
レモン (くし切り)
2個
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手順
長ねぎはみじん切りにします。
鶏もも肉は水気を拭き取り余分な脂肪を取り除いたら一口大くらいに切ります。
鶏肉と砂糖と酒を大きいボウルに入れ混ぜ、小さいボウルで(A)を混ぜ合わせます。そこから小さじ1とって、鶏肉に混ぜ10分置きます。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を皮目から入れ5分程焼き、焼き色が付いたら裏返して同様に焼いて火が通ったら火を止めます。
(A)を混ぜ合わせたボウルに１を入れ混ぜ、たれを完成させます。
お皿にサニーレタスを敷いて盛り付け、5をかけ、お好みでレモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
強火でずっと焼いてしまうと、鶏もも肉に火が通る前に表面が焦げてしまうので気を付けてください。 下味で砂糖を入れる事により、鶏もも肉が柔らかく仕上がります。 添えるレモンは、トマトなどお好みで変えてください。
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