トロッとかぶのそぼろ味噌煮
調理時間
20分
費用目安
300円
豚ひき肉とカブを使ったそぼろ煮です。今回のそぼろ煮は味噌を入れて深みのある味付けにしました。カブのトロッとした食感を楽しむ事ができる一品で、お酒のおつまみにもおすすめです。今晩のおかずにぜひいかがでしょうか。
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材料（1人前）
カブ (計450g)
4個
豚ひき肉
100g
すりおろし生姜
小さじ1/2
(A)水
150ml
(A)みそ
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1
(A)料理酒
小さじ2
(A)顆粒和風だし
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
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手順
カブは葉を3cmほど残して切り落とし、皮をむいておきます。
カブは葉ごと縦4等分に切ります。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
色が変わったら(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮ます。
味が染みこみ、カブがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用いただけます。 弱火で煮ることで味が染み込みやすくなります。
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