ミョウガとズッキーニの豚肉巻きバルサミコペッパーソース
調理時間
20分
費用目安
400円
薬味野菜としておなじみのミョウガ＆人気の夏野菜・ズッキーニを使って、洋風お肉メニュー！バルサミコ酢とはちみつのほんのり甘い風味に、スパイシーな黒コショウの刺激が絶妙なひと品です。豚肉とミョウガ＆夏野菜は相性が良いので、ぜひお試しください。
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材料（1人前）
豚バラ肉
10枚
ミョウガ
3個
ズッキーニ
1/4本
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1/2
バルサミコ酢
大さじ1と1/2
はちみつ
大さじ1
黒こしょう (あらびき)
小さじ1/2
パセリみじん切り
少々
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手順
ミョウガは半割にします。ズッキーニは1/4にカットします。
豚バラ肉に軽く塩胡椒を振り、ミョウガとズッキーニを端から巻いていきます。
フライパンを熱してオリーブオイルを敷き、2を中火でこんがりと焼きます。
バルサミコ酢とはちみつを加えて軽く煮詰め、黒胡椒も加えます。皿に盛り付けてパセリを振って完成です。
コツ・ポイント
バルサミコ酢がない場合は、米酢又は穀物酢大さじ1+1/2と醬油小さじ1/2を使ってもおいしく作れます。 お肉に下味として振る塩こしょうは振りすぎると仕上がりが塩辛くなってしまうので、振りすぎに注意しましょう。 ズッキーニの代わりにナスを使ってもおいしく作れますよ。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
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