止まらない美味しさ！ミョウガと茄子の簡単和え
調理時間
10分
費用目安
200円
ミョウガとナスの美味しい夏コンビを簡単に楽しめるレシピです。味付けはお好みで濃くしても薄くしても美味しく味わえ、アレンジしやすいとても簡単な一品です。箸休めにぴったりですので食卓にあるとうれしい一品です。
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材料（1人前）
ナス
1本
塩
小さじ1/2
ミョウガ
3個
(A)かつお節
3g
(A)昆布茶
小さじ1/2
(A)ごま油
大さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1/3
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
ナスはヘタを切り落としておきます。
ナスは薄い半月切りにします。ボウルに入れ、塩を入れて揉みこみ、5分程置きます。
ミョウガは薄い斜め切りにします。
1の水気をよく絞ります。
ボウルに3、2、(A)を入れてよく混ぜます。
器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ナスとミョウガのアクが気になる場合は、水に5分ほどさらしてからお使いください。
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