レンコンとこんにゃくのそぼろ炒め
調理時間
20分
費用目安
400円
シャキシャキのレンコンと、鶏そぼろの旨味たっぷりの炒め物はいかがでしょうか。 こんにゃくも入っているので、とても食べ応えのある一品ですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
レンコン
200g
こんにゃく
200g
鶏ひき肉
200g
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ5
みりん
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
鷹の爪輪切り
少々
小ねぎ
適量
ごま油
大さじ1
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手順
レンコンは皮をむいておきます。 こんにゃくはアク抜きしておきます。
レンコンは縦に4等分し、1cm幅に切ります。
こんにゃくはスプーンなどで、一口大にちぎります。
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉を炒めます。
鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になってきたら、1と2を入れ炒めます。
レンコンに火が通ってきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
5を皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れなくても大丈夫です。 こんにゃくは、スプーンや手でちぎると、味が馴染みやすくなります。
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